A nossa tecnologia
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A tecnologia Grillvapor a gás e elétrica. O prazer de uma cocção perfeita

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A Arris Catering Equipment® criou e patenteou a tecnologia Grillvapor®. A tecnologia Grillvapor® é uma tecnologia de grelhadores a gás e eléctricos que combina o calor elevado com a humidificação da superfície de cozedura. Esta tecnologia consiste num depósito de água localizado sob a superfície de cozedura que aquece proporcionalmente à temperatura da superfície de cozedura, atingindo temperaturas suficientemente quentes para humidificar a superfície de cozedura. Isto cria as condições ideais para grelhar e proporciona os melhores resultados possíveis. A tecnologia Grillvapor® permite-lhe cozinhar os alimentos de forma a que fiquem com o exterior crocante, mantendo todos os seus sucos naturais e nutrientes no interior.

A tecnologia GRILLVAPOR® incorporada nos nossos aparelhos é a única capaz de proporcionar as seguintes vantagens:

  • Melhores resultados de cozedura: Crocante por fora, suculento por dentro (em comparação com 
  • fornos, fritadeiras, grelhadores de pedra de lava, etc.).
  • Os alimentos perdem menos massa durante o processo de cozedura (-20% em média).
  • Retenção das propriedades organolépticas dos alimentos (os nutrientes permanecem no interior).
  • Os alimentos são cozinhados mais rapidamente (em média, 20% mais depressa).
  • Não é necessário utilizar óleos e gorduras, devido às superfícies de cozedura antiaderentes.
  • As cores dos alimentos mantêm-se nítidas e brilhantes.
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A combinação da tecnologia Grillvapor® com as nossas inovações de engenharia específicas para cada produto (que podem ser encontradas na descrição de cada família de produtos) garante que o utilizador tenha sempre a melhor experiência de grelhar possível.

Alguns exemplos das vantagens que as nossas inovações de engenharia podem proporcionar-lhe:

  • Vantagens económicas: Poupança nos custos de mão de obra e poupança no consumo de energia.
  • Temperatura uniforme em toda a superfície de cozedura.
  • Limpeza fácil.
  • Melhor absorção do choque térmico, não perdendo calor ao colocar os alimentos no grelhador.
  • Controlo da temperatura através da sonda de núcleo.
  • Melhoria dos sistemas de segurança.